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Francisco García Olmedo

La quinoa está de moda

La quinoa está entre las especies vegetales exóticas cuyas semillas se han abierto paso en las dietas de los caprichosos habitantes…

¿Un impuesto para el consumo de carne?

El consumo medio de carne por parte de distintos grupos de población puede variar de los 250-300 gramos diarios de los…

La humana no es la única especie agricultora y ganadera

El invento de la molienda y la cocción permitió a nuestra especie reducir la demanda energética de la digestión y dedicar…

El mar de plástico del sureste ibérico y otros mares

Un estudio de Cristina Quintas-Soriano et altera incluye un análisis del impacto que los cambios en el uso…

El hambre y los ciegos

David Rieff examina y expresa su escepticismo en este libro respecto a las posibles soluciones del hambre global que puedan derivarse…

A propósito del largometraje documental Mañana

Luis Gago trajo a nuestra atención el largometraje documental Mañana, que se exhibe en el circuito comercial y que trata de…

Dieta, salud y medio ambiente

La influencia de la dieta sobre la salud ha sido ampliamente estudiada, mientras que los efectos de los distintos tipos de…

Miedo al TTIP (Transatlantic Trade and Investment Partnership)

Estados Unidos y la Unión Europea llevan tiempo negociando con gran sigilo un acuerdo de comercio e inversiones libres, el TTIP,…

¿Han probado alguna vez la chía?

La chía es uno más de esos alimentos del pasado que ahora se encuentran en las tiendas especializadas a lomos de…