Archivo general de Revista de Libros

Dos visiones gastronómicas

Conviene que el lector del libro del conde de Sert retenga desde el principio que el subtítulo del mismo es engañoso, ya que la historia europea de la buena mesa que nos narra resulta ser casi exclusivamente francesa, con ciertas referencias a las aportaciones pretéritas de algunas culturas ribereñas del Mediterráneo y otras, más actuales, de las cocinas españolas o, más exactamente, vasca y catalana, que en esto también es selectivo.

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Memorias de un estafador

Este es un libro muy divertido y lleno de errores, pero en el que su autor ya avisa, desde su primera página, que es un falsario. De modo que el lector puede o no creerse la veracidad de lo que lee. Se cuenta aquí la historia de un belga que trabajaba en una fábrica de queso emmental y a quien le proponen hacer entrevistas a actores y actrices de Hollywood para la revista Panorama de Amberes.

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Mito y realidad de la agricultura ecológica

Desde Cantaelgallo a la huerta, el camino era bacheado y estaba salpicado de tramos arenosos, por lo que los dos mulos en reata apenas podían con el volquete colmado de estiércol equino. El cuartel de caballería estaba a más de siete kilómetros y, durante un par de meses, la yunta no hacía otra cosa que ir y venir para acopiar la preciada mezcla de deyecciones de caballo y cama de cereal, de la que nunca se conseguía suficiente. El estiércol de caballo no olía tan mal como el de vaca, y aún peor olía el del vertedero del pueblo, al que nos vimos reducidos cuando la caballería se motorizó, pues en aquellas tierras había muy pocas vacas.

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El pasado como prólogo. El futuro glorioso y el turbio presente de las Naciones Unidas

Paul Kennedy se decanta siempre por temas de gran alcance. Se trata de un distinguido historiador y profesor de un aclamado curso sobre grandes estrategias en la Universidad de Yale cuyo libro más famoso es Auge y caída de las grandes potencias. Cambio económico y conflicto militar. Su nuevo libro, El parlamento de la humanidad, vuelve a afrontar un tema vastísimo: una historia del nacimiento de las Naciones Unidas y de los esfuerzos llevados a cabo durante los últimos cien años para alcanzar una gobernanza global.
 

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