Marzo 2019
Revista de Libros
Quiénes somos
colegio de eméritos
revista de libros - segunra época
apúntate
ensayos
reseñas
artes
blogs
opinión
discusión
debate
archivo
buscar en el archivo
AUTOR
FRANCISCO GARCÍA OLMEDO

Miembro de la Real Academia de Ingeniería y del Colegio Libre de Eméritos. Ha sido catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en la Universidad Politécnica de Madrid (1970-2008). Sus libros de divulgación más recientes son El ingenio y el hambre (Barcelona, Crítica, 2009) y Fundamentos de la nutrición humana (Madrid, UPM Press, 2011).

ENSAYOS

Agriculturas del mundo: geografía e historia
09/11/16
Política, ciencia y tecnología en la encíclica Laudato si’
01/10/15
El oscuro destino de las costas españolas
24/10/14
El ébola, en perspectiva
21/10/14
Las zoonosis, o los asesinos naturales
nº 193 - enero / febrero 2014
Éramos hermosos, pero estábamos feos
nº 182 - octubre / noviembre 2012
Brotes germinados y bacterias
nº 175-176 - julio-agosto 2011
Apología de un ingeniero
nº 173 - mayo 2011
Cambio climático. «Algoreros» a la defensiva
nº 166 - octubre 2010
Alimentar a la humanidad: aciertos del último medio siglo
nº 163-164 - julio-agosto 2010
La biodiversidad invisible
nº 149 - mayo 2009
Mito y realidad de la agricultura ecológica
nº 143 - noviembre 2008
El caso de las colmenas vacías y otras historias
nº 133 - enero 2008
El calentamiento global: 2007
nº 127-128 - julio-agosto 2007
El calentamiento global: año 2006
nº 115-116 - julio-agosto 2006
El doble filo de la ciencia
nº 112 - abril 2006
Ochoa, por fin en serio
nº 109 - enero 2006
Obesidad y esperanza de vida
nº 107 - noviembre 2005
De maestros a discípulos
nº 102 - junio 2005
¿Todos alérgicos?
nº 100 - abril 2005
Ortorexia: la obsesión por los alimentos naturales
nº 96 - diciembre 2004
El mito Vandana Shiva
nº 88 - abril 2004
Los desafíos de la divulgación
nº 87 - marzo 2004
Hambre y pobreza: mitos y cifras
nº 83 - noviembre 2003
Cincuentenario de la doble hélice
nº 82 - octubre 2003
El quinto sabor
nº 72 - diciembre 2002
El caso Lomborg
nº 65 - mayo 2002
De aquella primavera...
nº 62 - febrero 2002
Terrorismo anti(bio)tecnológico
nº 61 - enero 2002
Todos revueltos
nº 57 - septiembre 2001
Todo lo que nunca deseó estudiar sobre biotecnología molecular y que tampoco quiso preguntar
nº 43-44 - julio-agosto 2000
Las culturas del chimpancé y otras historias
nº 41 - mayo 2000
Hablando con Cynthia Rosenzweig
nº 37 - enero 2000
Cavalli-Sforza. De los genes a la felicidad
nº 23 - noviembre 1998
Genoma y variaciones
nº 18 - junio 1998
El precio infinito del riesgo nulo
nº 16 - abril 1998
El agua de la vida
nº 15 - marzo 1998

BLOGS

Medicinas alternativas: entre la fantasía y el fraude
22/10/18
Los telómeros. Una interesante aventura
30/07/18
Epílogo: Durbar en Ejura (Ghana), diez años más tarde
01/05/18
Sara elige la India
24/04/18
Un posible destino africano
17/04/18
Los desmanes de Ryōichi Sasakawa
10/04/18
Conversación en Beaver Lake
03/04/18
La aventura de Norman Borlaug
20/03/18
La prisión del Dr. K
13/03/18
Donde la Madre Teresa
06/03/18
La clínica en Nimtallah Ghat
27/02/18
Dos dispares biografías africanas
20/02/18
Generosos mentores
13/02/18
Tocar lo intocable
06/02/18
La vocación del Dr. K
30/01/18
Saint Paul, Minnesota
23/01/18
La clínica del Dr. K
16/01/18
Middleton Row
09/01/18
El aeropuerto Dun Dun (Calcuta)
02/01/18
A propósito del amaranto
19/12/17
El índice de Gini en el posneolítico agrícola
12/12/17
La cosecha fundacional
05/12/17
La salud en Europa: 1750-1900
04/12/17
Ganadería celular
28/11/17
Un siniestro intercambio de alcaloides
21/11/17
Últimas noticias sobre el alcohol
14/11/17
El efecto nocebo
07/11/17
Repúblicas y bananas
31/10/17
Diluvios y salud
24/10/17
El dulce malhechor
17/10/17
La depresión del vegetariano
10/10/17
Salud global
03/10/17
Acrilamida: no quemes la tostada
26/09/17
El discreto encanto de los frutos caídos
19/09/17
El despilfarro oculto de los alimentos
12/09/17
Los frutos rojos y el Brexit
05/09/17
Pleitos alimentarios
25/07/17
Peligros de la leche cruda
18/07/17
Nitratos y nitritos en el jamón ibérico y otros alimentos
11/07/17
Alimentos higiénicos en bodas, bautizos y otras celebraciones
04/07/17
Lectura del genoma del té
27/06/17
Cómo advertir de los peligros de un menú: una propuesta
20/06/17
Rosa Montero disparata sobre el gluten y la homeopatía
13/06/17
La industria alimentaria. Testimonio de un arrepentido
12/06/17
Stevia rebaudiana. Quien a hierro mata...
06/06/17
Babelización autonómica en materia alimentaria
30/05/17
La hoja biónica: ¿emulando a Fritz Haber?
23/05/17
El Cid, el programa MasterChef y las fronteras culinarias
16/05/17
Desvaríos sobre el aceite de palma
09/05/17
El bienestar aviar y la producción de huevos
02/05/17
El cianuro: veneno natural de la yuca y otras especies vegetales
25/04/17
Mercedes Milá, enzimóloga surrealista
19/04/17
Temores británicos al Brexit agrícola
04/04/17
Aguja palá: una historia poco conocida
28/03/17
Ciencia de la longevidad
27/03/17
Una vez más: «Natural no es sinónimo de bueno y saludable»
21/03/17
Teoría y práctica del tomate
14/03/17
La bacteria Xylella fastidiosa, inminente amenaza a nuestros cultivos
07/03/17
Dulce maleficio para ratas y ratones
28/02/17
A vueltas con la paleodieta
21/02/17
Mito y realidad de la agricultura urbana
14/02/17
El consumo como agente a distancia de la pérdida de biodiversidad
07/02/17
Entra en vigor el nuevo etiquetado de los alimentos
31/01/17
Capsaicina: condimento prohibido
24/01/17
A propósito de los fraudes en las mieles
17/01/17
Hito cultural: número 1.000 de la revista Agricultura
10/01/17
El azar y las salicornias
03/01/17
El negro mundo de las marcas alimentarias
20/12/16
El sector agroalimentario en el Acuerdo Económico y Comercial con Canadá
13/12/16
Agricultura celular
06/12/16
Los nuevos chefs, Donald Trump y los norovirus
29/11/16
Qué pasaría si el mundo se volviera por completo vegetariano
22/11/16
Todo lo que sabes sobre el vino es erróneo
15/11/16
El espionaje industrial, Lisbeth Salander y yo
08/11/16
El Festival de la Carne de Perro en Yulin, el Toro de la Vega y la Tomatina
01/11/16
Nueva Biología y nuevas cosechas
25/10/16
Medio siglo de la demanda de alimentos en España (II): patrón alimentario
18/10/16
Medio siglo de la demanda de alimentos en España (I): gastos
11/10/16
Diagnóstico metabólico de los partidos políticos
04/10/16
La quinoa está de moda
27/09/16
Pérdida y desperdicio de los alimentos
20/09/16
¿Un impuesto para el consumo de carne?
13/09/16
La humana no es la única especie agricultora y ganadera
06/09/16
El mar de plástico del sureste ibérico y otros mares
26/07/16
El hambre y los ciegos
25/07/16
Intensificación sostenible para aliviar a la naturaleza
19/07/16
Anisakis, el nematodo que infesta productos pesqueros
12/07/16
A propósito del largometraje documental Mañana
05/07/16
Dieta, salud y medio ambiente
28/06/16
Mito romántico y fraude en torno al origen y frescura de los alimentos
21/06/16
Pescados y mariscos: beneficios y riesgos
14/06/16
Miedo al TTIP (Transatlantic Trade and Investment Partnership)
07/06/16
Prácticas desleales en la cadena alimentaria
31/05/16
¿Han probado alguna vez la chía?
24/05/16
A vueltas con el alcohol
17/05/16
La sal, en los tribunales
10/05/16
Año Internacional de las Legumbres 2016
03/05/16
Las alarmas orgánicas que no cesan
26/04/16
¿Carne blanca de pata negra?
19/04/16
Consecuencias agroalimentarias del Brexit
12/04/16
Yersin, científico y explorador
11/04/16
Tomates sin genes… músicas transgénicas
05/04/16
Espigas y civilizaciones
29/03/16
Baile de disfraces
17/03/16
Los memes salvajes de la religión
10/03/16
Ante la tumba de Stravinsky
03/03/16
El cerebro grande, ande o no ande
25/02/16
Desde aquella célula primigenia
18/02/16
Adónde vamos
11/02/16
La amiga de las estrellas
04/02/16
Las cinco caras de Lisa Randall
28/01/16
El club de los científicos de melena fluyente
21/01/16
Ciencia y glamour en el Palazzo Ducale
14/01/16
Final de Ciencia al alioli: hasta pronto
24/11/15
Un hayedo estrechamente vigilado
17/11/15
Luces y sombras en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio
10/11/15
Oda a la muerte por mutilación de la investigación pública en España
03/11/15
Esperanza de vida y salud
27/10/15
Roald Hoffmann, hombre de teatro
20/10/15
El espía Mo Hailong y la Segunda Guerra Fría
13/10/15
Pieter Cohen, detective alimentario
06/10/15
Último terremoto en Chile
29/09/15
Ciencias Naturales para mis nietos
22/09/15
Cerdos supermusculados
15/09/15
Natura imita a Artificio y Artificio, a Natura
08/09/15
Elvira Lindo me entrevista en la SER sobre dietas
01/09/15
Tim Hunt ofende a las mujeres investigadoras
28/07/15
Cajal, reeditado
21/07/15
Ramanujan como sujeto dramático
14/07/15
Pellizcos de monja: Unión Europea, Carmena y el papa
07/07/15
¿Seremos arruinados por las empresas farmacéuticas?
30/06/15
La aventura celular de Izpisua Belmonte
23/06/15
Los sabores del agua
16/06/15
Rafael Yuste ante el cerebro en la corte de Obama
09/06/15
El papa ante el cambio climático
02/06/15
Solución desesperada: la investigación salvada por la Mafia
26/05/15
Mulet contra la anticiencia
19/05/15
El del sexo no es un sistema binario
12/05/15
Erwin Schrödinger, poeta
05/05/15
Marihuana culinaria
28/04/15
Más allá del genoma humano: el epigenoma
21/04/15
Prospecciones masivas
14/04/15
Modas lácteas
07/04/15
Ni conductores ni agricultores
31/03/15
Carl Djerassi, «madre» de la píldora anticonceptiva (1923-2014)
24/03/15
Los Machado y la ciencia (y II)
17/03/15
Richard Dawkins: cómo se hizo
16/03/15
Los Machado y la ciencia (I)
10/03/15
Daguerrotipo del matemático Alexander Grothendieck
03/03/15
En defensa de Bill Gates
24/02/15
Carbón de olivo y picón de encina: ahora, biochar
17/02/15
Perros y gatos
10/02/15
El alcohol, de nuevo
03/02/15
Ni nogales ni robles dan peras
27/01/15
Las almendras y sus peligros naturales
20/01/15
Ciencia y poesía: Roald Hoffmann
12/01/15
Ciencia ficción en el Año Nuevo: noticias desde la otra orilla
06/01/15
John Lawes, pionero de la agricultura científica
23/12/14
El trigo, demonizado
16/12/14
A propósito de la agricultura urbana
09/12/14
Juncker decide que no se necesita consejero científico jefe
02/12/14
Ciencia y mística: Barbara McClintock (1902-1992)
25/11/14
Bioalcohol y política
18/11/14
El hombre y sus microbiomas
11/11/14
Todavía las vitaminas
04/11/14
Choque de culturas en la etiqueta alimentaria
28/10/14
La ciencia se baila como el foxtrot
21/10/14
Gerald Edelman me avisó de que el Muro iba a caer
14/10/14
Con sal o sin sal
07/10/14
Daguerrotipo de Fred Sanger
30/09/14
El LSD, medio siglo después
23/09/14
El síndrome de la colmena vacía sigue sumido en el misterio
16/09/14
De vuelta a la cocina
09/09/14
Jared Diamond sobre pájaros, vides y cambio climático
09/09/14
Nueva apología de un matemático
01/09/14
La gastrobotánica de Rodrigo de la Calle
28/07/14
Excelencia versus Relevancia en I+D: una falsa antítesis
21/07/14
El alto coste energético de la supercomputación
14/07/14
Domesticación de plantas y animales
07/07/14
El asesoramiento científico ante el imperativo político
30/06/14
Dos thrillers biotecnológicos
24/06/14
La ciencia de la desigualdad
16/06/14
Parrillada de anticiencia
09/06/14
Los delirios de la producción agraria ecológica
02/06/14
La función social de la ciencia en España
26/05/14
Mutantes y mutantes
19/05/14
La delictiva oposición al arroz dorado
12/05/14
La biología en las artes plásticas
30/04/14
Diversidad y globalización de la dieta
28/04/14
La excentricidad del Dr. Nutt
21/04/14
Noticias del paleoclima
07/04/14
Recientes batallas en la guerra de los sexos
31/03/14
Hwang Woo-suk intenta resurgir de la ignominia
24/03/14
Una camisa de once varas
18/03/14
Sublimación poética de la ciencia: a propósito de Clara Janés
17/03/14
Elogio de Norman Borlaug en el centenario de su nacimiento
10/03/14
Tres curiosas historias paramédicas
03/03/14
De qué mueren los cowboys
24/02/14
Para tranquilidad de los ortoréxicos
17/02/14
Genes, hormonas, amor y sexo
10/02/14
Las semillas robadas del espía Mo Hailong y otras historias
03/02/14
La jungla de las revistas científicas online
27/01/14
Esperó a obtener el premio Nobel para cantar las cuarenta
20/01/14
Física, Filatelia, Fabulación
13/01/14
¿Quién se acuerda del cambio climático?
02/01/14
El debate: una de las formas de guisar la Ciencia
26/12/13
Las manos sucias
17/12/13
Un debate sobre asuntos sanitarios
09/12/13
¿Nos fiamos de Stephen Hawking?
04/12/13
¿Quién alimenta a los cerdos europeos?
27/11/13
Las metáforas de la ciencia
20/11/13
Desprecio cotidiano de las matemáticas elementales
13/11/13
Los comunistas no acaban
de ver la luz de la Genética
07/11/13
Eso de las dos culturas
24/10/13

 

titulo
ENSAYOS ANTERIORES
Economía para todos, incluso intelectuales y políticos
por Luis M. Linde
Una revolución de clase media
por Luis Arranz Notario
Mark Lilla en el laberinto de la identidad
por Manuel Arias Maldonado
Para la historia de un mal sueño: fascismo y cultura
por José-Carlos Mainer
Revista de libros en Papel 200
RESEÑAS
 
  Apúntate a RdL
BLOGS
 
  Archivo RdL
 
Apoyan a RDL
© 2019 REVISTA DE LIBROS

¿QUÉ ES?

Desde 1996 nuestro propósito es transmitir, a través del comentario bibliográfico, opinión cultural de altura a un público lector, muy formado y con intereses más amplios que los correspondientes a su especialidad. 

  •  

Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso.
Más información ACEPTAR